Tarta de ciocolata cu lapte

de RuxyRux in Prajituri, 20 Apr 2013 | 10756 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Blat aromat de tarta cu migdale, crema spumoasa de ciocolata de casa si glazura de ciocolata cu alune...o fi delicioasa? Voi ce credeti? Intreb mai ales iubitorii de ciocolata multa :)))

INGREDIENTE

Blat de tarta:
250 gr faina
50 gr migdale macinate( faina)
1/2 lingurita esenta de cafea
vanilie
1 ou
2 linguri smantana grasa
100 gr unt gras( 85%)
75 gr zahar brun pudra
1 varf de lingurita praf de copt
1 lingura lichior Amaretto
un mic praf de sare
Crema spumoasa de ciocolata:
300 ml frisca
100 ml lapte
250 gr lapte praf
100 gr unt
100 gr zahar brun pudra
vanilie
5 linguri cacao
200 ml frisca batuta
Glazura de ciocolata:
2 ciocolatecu lapte si alune
o nuca de unt
4 linguri de frisca lichida
fulgi de ciocolata

RuxyRux

Bucataras Suprem

45 imi place 76comentează

0 reteta favorita

Taguri: tarta cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta de ciocolata cu lapte:

Migdalele se macina la robot. Faina se cerne si se amesteca toate ingredientele pentru blat. Se framanta aluatul cat sa se lege si se da pentru 30 de minute la rece in folie de prospetime.

Se scoate blatul de la rece si se intinde direct in tava de tarta tapetata cu unt.

Se inteapa din loc in loc cu o furculita si se coace pentru 20 sau 25 de minute pana se rumeneste la 180 de grade.

Se scoate blatul si se lasa la racit.

Intre timp se prepara crema:

Intr-un vas pe ochiul de aragaz, se pune frisca,, laptele, apoi untul, zaharul, laptele praf, cacaoa si vanilia. Se tine pe foc mic pana se amesteca bine ingredientele. Se lasa la racit.

Frisca ( cei 200 ml) se bate unsor timp de 1 minut pana devine spumoasa. Se toarna incet compozitia de ciocolata si se amesteca bine.

Se toarna crema peste blat si se da la rece.

Nu acoperim cu nimic tarta, chiar si dupa o ora se poate strica pojghita de deasupra. In acest moment daca asteptam pana a doua zi sa se intareasca( are nevoie de timp peste noapte) , putem renunta la glazura daca dorim...este la fel de savuroasa.

A doua zi, preparam glazura, amestecam pe foc intr-un ibric, frisca lichida, apoi untul si topim ciocolata inauntru.

Lasam sa se raceasca si turnam lingura cu lingura peste tarta.

Putem orna o parte cu fulgi de ciocolata daca dorim.

Daca o scoatem de la rece, o servim imediat. datorita consistentei spumoase are tendinta sa se inmoaie crema.

Poate nu este cea mai aspectoasa sau bibilita tarta, insa e minunat de delicioasa...pentru asta garantez....